VOL.06
HITOTEMA
東京・代々木上原
東京の渋谷区代々木上原に2014年に誕生した｢HITOTEMA｣は料理家・谷尻直子氏が主宰する、‘現代の日本の母の料理’がコンセプトのレストラン。cadoの加湿器「STEM 630i」を採用していただいています。
STEM 630iは、床から吹き出し口まで約85cm。広いキッチン・ダイニングにも満遍なくミストが行き渡ります。
食を中心とした各種クラスも開催されているHITOTEMAさん。人の動きの多い場所でもSTEM 630iなら省スペースに設置できます。
Special Thanks
HITOTEMA
効能を考えた季節ごとのノンアルコールショットドリンクにはじまり、お肉やお魚、多種の野菜の料理が登場するコース料理のお店。発酵や自家製調味料を組み合わせ、明日も皆様が元気でありますようにと子の健康を願う母の様な気持ちで考えた和の献立約9品で展開。営業は週1度週末のみの完全予約制。ご予約は毎月初旬、公式インスタグラムまたは公式facebookまで。2024年より薬膳の考え方を積極的に取り入れた問診付きディナーを限定数で開始。
東京都渋谷区上原
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